COCINA:TRUFAS

                    TRUFAS

INGREDIENTES:
220 g. de chocolate fondant
200 g. de nata
60 g. de mantequilla
50 g. de cacao amargo
8 galletas secas
1 huevo
brandy
                                                                                                                                                                   
  PREPARACIÓN:
Se pone a hervir en un cazo la nata hasta reducirla a la mitad. Se retira del fuego y se añaden la mantequilla y el chocolate fundido al baño María. Se incorporan las galletas desmenuzadas(se pueden meter en la picadora, de tal manera que queden como polvo) mezclando muy cuidadosamente. Se incorpora la yema del huevo y un chorito de brandy hasta obtener una pasta lisa y homogenea. Se mete en el frigorifico hasta que tenga cierta consistencia, o si se quiere mas rápido, se puede meter en el congelador.
                                                                                                                                                                  
PRESENTACIÓN:
Con la pasta se hacen unas bolitas del tamaño de una nuez. Se pasan la mitad por coco y la otra mitad por el chocolate amargo. Se meten en cápsulas de papel y de se sirven.